1.温水和面，将面粉用筷子搅拌成絮状。
2.将面粉揉成团，稍醒。
3.再次揉面团就很快揉的光滑了。
4.荠荠菜切碎，拌入肉馅。
5.放入葱，姜末。
6.热锅凉油，油中放入花椒，油温升高后炸出花椒香味，丢弃花椒。
7.肉馅中放入盐，酱油，十三香，将炸过花椒的热油放七成热后倒入肉馅中。
8.搅拌肉馅时感觉肉馅干的话在肉馅中倒入凉开水，用筷子将肉馅说着一个方向搅拌，直至肉馅细软上劲。
9.将面团揉光，切成细条。
10.拿出一根面条，搓成细圆条。
11.切成大小适中的面剂。
12.将面剂压扁。
13.擀开。
14.开始包饺子了。
15.好了，开锅。友友们，来吃吧！