干红葡萄酒为什么那么难喝?
由于在橡木桶中陈酿的时间过长而单宁含量丰富，加上干红的含糖量很低，干型红葡萄酒的酒体结构失衡，让喝的人感觉得到涩感，牙齿发酸。酸在葡萄酒中起着重要作用。葡萄中含有三种主要的酸。它们是柠檬酸，苹果酸和酒石酸。初级酸与发酵酸(乙酸、丁酸、乳酸和琥珀酸)结合，以保持和稳定葡萄酒的颜色。
干红难喝是因为它的酸涩味，很多人喝不习惯。干红是指干型红葡萄酒，其含糖量很低，且单宁丰富，因此喝起来没有甜味，且味道酸涩，因此让很多人觉得不好喝。
红酒酸苦是怎么回事?
红酒本身就略有酸苦涩的味道 这很正常 但是如果是难以忍受的苦涩 有可能是饮用的方法有问题 红酒再开瓶后饮用前要静置一段时间 称为醒酒 越新酿的酒醒酒时间越长 当年的红酒需数小时 陈年的1小时足以 未经醒酒的红酒饮用酸苦涩味就会很重
红酒里面有一种物质叫做‘‘单宁’’，喝起来就会有种酸苦涩的感觉。
葡萄品种中，尤其是‘’赤霞珠‘’含有的单宁成分最高，很多的法国名酒都是采用赤霞珠为原料酿造红酒的，优点是可以储藏较久，比较有收藏价值。
红酒是苦的可能是因为红酒中的单宁含量过高，整体风味不平衡，因此苦涩味较重。红酒中苦涩味道只要来自单宁，单宁存在于葡萄皮籽中，在发酵过程中浸染到酒液中，单宁越高苦涩味越重。

苦味，一般不会出现在品酒笔记中，少量的苦味并不算是一种缺陷。如果饮用一款葡萄酒时口中出现了苦味，一般来说可能是以下几方面的原因：
酿造过程中，卫生处理不当或不足。随着酿酒技术的不断发展，酿酒设备的不断更新，这一类问题引起的苦味目前已经很少出现了。
酒中含有太多的单宁，而且这些单宁很可能是来自葡萄梗或葡萄籽中的劣质单宁。这类情况一般会在价格低廉的酒中存在，可能是由于酿酒设备不足，导致葡萄籽破碎，劣质的单宁溶入酒液之中；也可能是生产商为了达到一定的产量，压榨过度引起的。
来自橡木桶发酵或浸渍过程中的优质单宁，经过过度压榨造成的。
氧化过度。氧化，是指葡萄酒接触到过多的空气。如果一瓶酒打开后没有喝完，那么它就会发生氧化。氧化后，葡萄酒的颜色、香气也都会发生相应的变化。
正常的，要提前醒酒。葡萄酒味道苦涩是因为酒液中的单宁作用，葡萄酒是用葡萄酿制而成，葡萄皮籽中含有单宁，在酿制过程中停留在酒液中，又因红葡萄酒是连皮籽酿制，因此红葡萄酒苦涩味更重；而白葡萄酒是去皮籽酿制，因此单宁含量低，苦涩味很低。
我在超市买的威龙干红葡萄酒30元，为什么喝着这么难喝，酒精味这么大，还很苦?
主要原因就是工艺问题，还有已经过了适饮期。一般葡萄酒新酒最多不超过3年，比如生产日期是2015年的，现在是2019年了，果香都跑了差不多了，只剩下酸涩口感和酒精味了自然不好喝了。
30元左右有好喝的葡萄酒，比如宁夏产区类人首L4就30元，比威龙好喝许多。还有新疆的尼雅49元，然后 50-70元澳洲黄尾袋鼠，类人首岩语美乐，华东蛇龙珠。最后70-100元张裕醉诗仙蛇龙珠干红，长城莫斯卡托起泡酒。
30元的葡萄酒很难喝，太正常了。一分价格一分货的。 这个价位就是最最廉价的葡萄酒了。
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买了瓶张裕解百纳干红葡萄酒，怎么喝着挺难喝?
为什么便宜的红酒这么难喝?
平时喝到还不错的葡萄酒时，喜欢推荐给朋友们。不过也有的人会吐槽说：红酒这个东西真难喝，又酸又涩。
以下是几个红酒难喝的原因:
便宜的劣质酒:便宜的酒和贵的酒，它们区别之一在于平衡感，差别大到可以一个天上，一个地下。例如好的贵腐酒，虽然非常甜，但跟甜度相匹配的酸度和高酒精度来平衡，不然就跟喝糖浆一样了。
便宜的酒大部分平衡感不好，酸度、单宁和度数，总有一两个特别强，衬托得另一个委委屈屈，没什么存在感。所以喝起来要么酸不拉唧，要么涩得发苦，还有的喝起来一股酒精消毒水味。
不是适合自己口味的葡萄酒:葡萄酒应该是人类历史上，香气和风格最丰富的酒精饮料了。如果不合口味，也不用勉强自己去欣赏高单宁高酸度的贵酒。葡萄酒的品种和产区那么多，一定有一种类型适合自己。
喜欢甜酒，可以考虑贵腐酒、冰酒、晚收酒等；如果讨厌单宁的涩感，就换白葡萄酒，或者博若莱新酒这样清淡柔和的红酒；要是酸度也不接受的话，意大利莫斯卡托小甜水、西班牙加泰罗尼亚的一些琼瑶浆混酿不妨试试……
红酒一口闷有哪些坏处?
红酒一口闷的坏处：
首先，红酒一口闷，是对酒的一种糟蹋，因为一口将红酒喝下，我们就无法感受到红酒的真实口感。真正的品酒师，能让红酒在口腔中多停留一会，使自己的口腔足够的时间，让红酒的滋味蔓延到口腔的所有细胞，从而品味到红酒的香甜。这才能发挥红酒的最大品尝价值。而如果直接一口闷的话，我们只能感觉到一股辛辣刺激的感觉，甚至会刺激喉咙，造成不适感。所以我们能发现，喝得越快，就会觉得红酒越难喝。
 其次，红酒一口闷，会让我们更容易醉，红酒的酒精度数虽然比较低，但如果喝得越快，机体对酒精的吸收速度也就会越快，这就会使我们更容易醉倒。快速喝两杯红酒，会给人喝六杯啤酒的感觉。
最后，红酒一口闷，也会增加宿醉的可能性。当酒精摄入过多，机体对酒精的代谢速度跟不上酒精的摄入速度时，机体就很容易出现问题，所以，酒精摄入过快，会增加酒精中毒的几率。
红酒最大误区就是一口闷，一口闷会出现以下后果：
会影响红酒口感，
会增加醉酒速度，
增加宿醉风险。
您应该是醉了的原因，可以休息一下，红酒，酒劲来得慢，好好睡一觉就好了。希望有帮到您。
为什么觉得咖啡和葡萄酒很难喝?
是因为烘培程度不够深。
咖啡喝起来难喝，最直接的原因是烘焙程度不够深。任何再有果酸、再有丰富风味的咖啡，只要烘焙程度够深够糊，全都一个味儿"苦"，只不过有的顺溜一点的苦，有的是刚强般给一拳上头的苦。